|
4. poglavlje
Kazein Laktaza Leukemija Kalcijum Sir Bolesti Osteoporoza Neplodnost
Imunitet
Ovo predavanje bih započeo sa izrazom:
«Krajnje čudesno». Mediji i svet oko nas tvrde da ne možemo bez mleka. Ali večeras
želim da pogledamo neke zanimljive činjenice. Ako imate jednu normalnu običnu kravu,
takva krava će proizvesti dnevno 3 l mleka. I ta količina će biti dovoljna da krava
ishrani svoje tele. Naravno, tele je sposobno da svari to mleko koje je za njega
prirodno. Glavna belančevina u mleku naziva se kazein i za njega je neophodan poseban
oblik varenja. Zato vam je potreban naročiti enzim – renin koji se nalazi u burazima
telića. To tele će proizvesti iz omotača svog buraga renin koji mu je potreban da
svari mleko. I kazein - belančevina u mleku, je posebno podešena kod svake vrste
da odgovori potrebama te vrste, što znači da će ona imati aminokiseline koje su
potrebne toj vrsti. Količina belančevine u mleku odgovaraće potrebama rasta tog
organizma. Kad se približite kravama koje se prvenstveno gaje radi mleka, one su
genetski odabirane tako da proizvedu što više mleka. Tako da će ova krava proizvesti
20 l mleka dnevno, a vrlo dobra krava će proizvesti 40 l mleka. Super krava proizvešće
80 l. A svetska šampionka krava proizvela je više od 120 l dnevno. To je jedno prilično
bolno iskustvo.
Hajde da kažemo nešto o ovom predivnom
blagu nazvanom mlečni proizvodi. Šta je to dobro u mleku? Šta mediji kažu? Bogato
je kalcijumom. I bogato je belančevinama. A onda ne govore o masnoćama, zar ne?
Ali, ako ne budete dobili kalcijum iz mleka iskriviće vam se noge i kičma i ko zna
šta još. I zato sve životinje na svetu staju u red iza krave da dobiju svoju dnevnu
porciju kalcijuma. Sve, osim krava. Izgleda da ga one dobijaju iz trave. Mi smo
naučili da pijemo dosta mleka. Ali, nauka nam kaže da od svih sisara ljudsko mleko
ima najmanji sadržaj belančevina i najmanju razmeru kazeina prema surutki. Večeras
ću citirati samo iz čisto naučnih časopisa. To znači da su sva istraživanja rigorozno
proveravana. Neću da citiram iz proizvoljnih izvora. Zašto u ljudskom mleku ima
najmanje belančevina? Pogledajmo: u ljudskom mleku ima ih 1,2 ml na litar mleka.
Potrebno je 120 dana da ljudska beba udvostruči svoju težinu. Kod mleka konja, to
je 2,4 - dvostruko više, i potrebno im je polovina tog vremena da udvostruče svoju
težinu, za 60 dana. A kod krava je 3,3. i njima je potrebno samo 47 dana da udvostruče
svoju težinu. Koze imaju 4,1 kazeina i njima je potrebno samo 19 dana da udvostruče
svoju težinu. Kod pasa je to 7,1 a osam dana da udvostruče svoju težinu. Još više
kod mačaka, 7,5, a sedam dana da udvostruče svoju težinu. A kod pacova 11,8 a 4,5
dana im je potrebno da udvostruče svoju težinu. Ako je belančevina ono što želite
iz mleka, trebalo bi da pijete mleko pacova. Razmislimo o ovome: kada je krava dala
život teletu, to tele udvostruči svoju težinu u 47 dana. A koliko dugo treba da
čeka tele da bi se uspravilo na nogama i prohodalo? Samo nekoliko sati. I istog
dana kad je oteljeno može da trči okolo. I zainteresovano je da bude veliko i jako,
tako da energija kod teleta ide u masu mišića. A za razvoj mišića potreban vam je
visok procenat belančevina u mleku. Belančevine su zbog rasta. A kod ljudi, koliko
njima treba da ustanu i prohodaju? Beba se rađa potpuno bespomoćna, i vrlo sporo
raste u poređenju sa teletom. Šta je najvažnije kod bebe? Mišići za hodanje ili
glava? Glava. Kada se beba rodi, nisu još uvek zatvorene fontanele na njenoj
glavi tako da je potrebno da se mozak veoma brzo razvije. U stvari, krajevi nerava
se uobličavaju čak i nakon rođenja. Mozgu je potrebna hrana da se razvije. Jednog
dana krava neće biti zainteresovana za matematiku, ali će ljudsko biće može biti
zainteresovano. Kakva je hrana potrebna ljudskom mozgu da se razvije? Masnoće.
Većina
tkiva vašeg mozga sastoji se od masnoća. U ljudskom mozgu postoji najveća razmera
masnoće naspram belančevina, što je savršeno za razvoj mozga. A kod krave postoji
najpovoljniji odnos za razvoj mišića. Sad možete da razumete zašto deca koja su podizana
na kravljem mleku imaju znatno niži IQ od one dece koja su podizana na majčinom
mleku. Trebalo bi da koristimo hranu koja sreće nutritivne potrebe starijeg
deteta pa da se izbegne i toksičnost ili zatrovanost. Kravlje mleko ne zadovoljava
ovaj standard kvaliteta. O tome govori časopis pedrijatrijske gastroenterologije.
A bebe, kojima je dato kravlje mleko za vreme drugih 6 meseci života, mogu iskusiti
30% povećanja gubitka krvi u unutrašnjim organima i izmetom da izgube značajne količine
gvožđa. O tome govori časopis «Pedijatrija». A zašto se to zbiva? Problem je belančevina
kazein. Krava ima renin dok ljudske bebe imaju vrlo malo tog renina, tako da one
ne mogu da svare taj kazein. U majčinom mleku postoji i proizvod bakterije koji
se zove bacijus bibidus koji pomaže da se svari kazein iz ljudskog mleka. Kravlje
mleko proizvodi kiselost u bebinom i u stomaku odraslih i tako iritira da unutrašnji
organi počinju da krvare. Čak će vam i časopis mlečne industrije reći da kravlje
mleko podiže holesterol. Postoji grupa lekara u Americi koji su sebe nazvali odborom
lekara za odgovornu medicinu u Vašingtonu, i oni smatraju svojim poslom da upozore
naciju protiv mleka. Oni govore o povećanju holesterola citirajući neke časopise.
Govore o gubitku gvožđa koje se javlja zbog krvarenja u organima za varenje i govore
o šećernoj bolesti. I ja ću o tome govoriti. Oni citiraju studije sa Harvarda o
raku jajnika. I o tome ću govoriti. Oni citiraju čuveni britanski časopis «Lancet»
i govore o katarakti i o nepodnošljivosti laktoze, o alergijama na hranu i o toksinima
i osteoporozi i o kolikama. Jedna od svakih 5 beba pati od kolika. Pedrijatri su
davno naučili da je kravlje mleko uzrok toga. Danas znamo da majke koje hrane svoju
decu svojim mlekom mogu imati bebe sa kolikima ako majke uzimaju kravlje mleko.
Od tada su otkrili da ako majka pije kravlje mleko, tada taj delimično svareni kazein
može da završi u krvotoku. Razlog tome je što mi odrasli loše razlažemo kazein i
on može da dospe u majčino mleko da bi se majčin organizam oslobodio toga. Videćete
šta još on može da izazove. Čuveni američki medicinski časopis «Lanset» je 1999
god. izvestio da novi podaci dokazuju kontraverznu teoriju da ako se bebama daje
kravlje mleko može se javiti šećerna bolest i dijabetes u njihovom kasnijem životu.
Zašto se to dešava? Vi kažete da ga ne mogu dobiti jer japanske bebe koje se hrane
samo majčinim mlekom takođe imaju dijabetes, i to dijabetes tipa 1, a ne tipa 2,
koji pripada grupi bolesti zbog lošeg životnog stila. Tip 1 je autoimuna bolest.
Otkrili su da japanske bebe koje imaju dijabetes 1 pripadaju majkama koje su prihvatile
zapadne navike u svojoj ishrani. Istraživali su majčino mleko kod tih žena i pronašli
su kravlji kazein. Kravlji kazein je specifičnost krava. Ali postji jedna sekvenca
aminokiselina u nizu molekula i događa se da je ona ista i sa sekvencom aminokiselina
u beta-ćelijama u pankreasu. I kad ne možete da svarite taj kazein, što je prirodno
jer kad ste se odbili od majčinih grudi vi više nemate renin, i pošto ga u ljudskom
mleku ima tako malo on vam ni ne treba, svi se odrasli bore sa varenjem kazeina.
Zato, ako stavite biljnu belančevinu u svoj stomak, varenje će se završiti za 4
sata. Ako stavite kravlje mleko, trebaće vam 6 sati. Stavite kazein u svoj stomak,
trebaće vam 12 sati. Nemci imaju izreku: «Sir zatvara stomak». Zašto? Zato što se
stomak bori da ga svari. I ponekad, s vremena na vreme popusti onaj svinger na izlazu
i kad se analizira u dvanaestopalačnom crevu, onda se ćuje sledeća vest: «Nisi još
završio posao varenja, zatvori se!» zato je obično popularan obrok sir i vino. Date
čoveku sir i on se «zatvara» za 12 sati, jer to ne može da svari. Ova belančevina
ulazi u krvotok nerazgrađena. Sad imate strani oblik belančevine u krvotoku. I šta
onda radite? Onda vam je potreban sistem koji će se izboriti sa tim. Ali šta ako
je ta sekvenca aminokiseline tamo? Onda vam za to trebaju antitela, tako da ćete
proizvesti antitela koje će ubiti beta ćelije koje se nalaze u vašem pankreasu i
tako dobijate dijabetes tipa 1. Rano izlaganje kravljem mleku može povećati juvenilni
dijabetes. Dijabetes se ne dobija kod glodara koji su skloni dijabetesu ako su podizani
na ishrani koja ne sadrži kravlje mleko, što pokazuje da protein iz kravljeg mleka
može da podstiče tu bolest. Ovo sve piše u naučnim časopisima, ali ljudi to, jednostavno,
ne žele da prihvate. Naučnici iz Rima i Londona su rekli da su imali pacijente koji
su razvili insulin zavisni dijabetes, da su imali imune ćelije koje su rasle i razmnožavale
se kada su bile izložene belančevini nazvanoj beta-karotin koji je pronađen u kravljem
mleku. Belančevina je problem. Ne postoji ni jedna životinja na svetu koja prirodno
nastavlja da pije mleko kad je odbijena od sise. Osetljivije životinje čak i umiru
ako im u toku života dajete mleko. Vi kažete da vaše mačke piju mleko. Vi ste ih
obučili da ga piju, a veterinari po svetu kažu: «Ne hranite mačke mlekom jer izazivaju
otkazivanje bubrega kod mačaka. Zato mnogo mačaka počinje da urinira krv».
Šta je sa nedostatkom laktaze? Laktaza
je enzim koji vam pomaže da se nosite sa šećerom – laktozom. Do sada smo analizirali
belančevine, sada ćemo analizirati šećer. U Danskoj, samo 2% stanovništva ima nedostatak
laktaze. Objasniću vam šta to znači: svi sisari posle odbijanja od sise su sa nedostatkom
laktaze, jer pošto više nemaju mleko u ishrani, nije im potrebno da razlažu laktozu,
tako da se enzim laktaza deaktivira na nivou gena, osim kod belih Evropljanja koji
su svoje telo stotinama godina primoravali svoje telo da i dalje koriste mleko.
Tako da kod Danaca imate samo 2% nedostatka laktaze; kod Finaca 18%; kod Indijanaca
50%; kod Jevreja u Izraelu 58%; kod Peruvijanaca 80%; kod američkih crnaca 70% nedostatka
laktaze; kod Arapa 78%; Eskima 80%; Grka 85%; Japanaca 85%; i afričkih crnaca 90%.
A svetska zdravstvena organizacija je to stavila na još viši nivo. Oni kažu 95-100%
kod afričkih crnaca. Vidite da samo belci mogu dobro da tolerišu laktozu, a ostatak
ljudske populacije ne može, jer posle prestanka korišćenja majčinog mleka to više
nije njihova hrana.
Hajde da vam pokažem kako se laktoza vari:
imate ezim laktazu koji laktozu razlaže na glukozu i galaktozu.
To je važno za bebu, jer njen metabolizam nije još tako brz, i ona dobija polivinu
glukoze i polovinu galaktoze. Ali, galaktoza ne može da se koristi dok nije pretvorena
u glukozu. Zato je tu enzim koji se zove betagalaktosidaza koji menja galaktozu
u glukozu, tako kako bebi treba. To je izvanredno! Ali pošto ni jednoj životinji
nije potrebno da razlaže galaktozu nakon odbijanja od sise, betagalaktosidaza se
gubi. Tako da svi vi imate nedostatak ove betagalaktosidaze. To znači da možemo
da svarimo šećer laktozu, jer smo belci i imamo laktazu i možemo da iskoristimo
glukozu, ali sa galaktozom naš organizam ne zna šta da radi. Gde se onda ona gomila?
On se skladišti u koži. Vaše oko je deo vaše kože tako da se ona skladišti i u vašoj
rožnjači a senilna katarakta se prvenstveno dobija od galaktoze. I ne samo to, ona
se skladišti i na drugim mestima. Skladišti se i kod žena oko jajnika i izaziva
rak jajnika koji, opet, izaziva neplodnost. Zato u Evropi, u zemljaljama koje najviše
koriste mleka jednom od četiri bračna para potreban je tretman za neplodnost. I
svi su oni dobro hranjeni. A u Africi gde se mleko ne koristi, ne postoji problem
sa plodnošću. Odrasli koji uzimaju velike količine mleka, i čiji enzimi laktaze
su vrlo visoko aktivni često će patiti od izazova galaktoze, što znači da ne možete
da se pozabavite galaktozom i onda ćete imati i senilnu kataraktu. U čuvenoj studiji
Danijela Kramera sa Harvarda se navodi da plodnost žena počinje da opada u 20-24
god. života i oni su doveli u vezu ovaj poremećaj sa korišćenjem mleka. Kod Tajlanđenki
kao da problem plodnosti nije nikad bio problem. Kod njih je plodnost još uvek 82%
kao kad su bile mlade. Poređenja radi da kažemo da je situacija u drugim zemljama
5%. Laktozna tolerancija nedostaje kod crnaca.
Imamo dva deteta:
jedno je crno, a drugo je belo. Hajde da vam kažem šta se zbiva kod crnog dečaka
kad pije mleko: on je netolerantan na laktozu, tako da ne može da je svari. Bakterije
u njegovim organima za varenje ga dele tako da to onda poveća osmotski pritisak
i tečnost dolazi u njegovo dvanaestopalačno crevo a i u sistem za varenje i to dovodi
do proliva. A devojčica bele boje nema problema sa laktozom, tako da ne dobija proliv,
ali ona ima velike probleme sa kazeinom i ona ima konstipaciju – zatvor. Znate li
koliko beba je moralo da doživi da im feces bude vađen naročitim instrumentima jer
nije mogao da izađe na prirodan način. I dok jadni Afrikanci umiru od gladi, ljudi
pune vagone mlekom u prahu. To je poklon Evropljana za Afrikance da bi se ishranili.
Deca koja već umiru od gladi dobijaju proliv i onda ih crvi dokrajče. Oni su ubijeni
otrovom belih ljudi. Vidite kako je to ozbiljno. Kad crnci uzimaju mleko, dobijaju
diareju. Oni to mleko u prahu uzimaju, zatim prave pastu od njega i kreče njome
svoje kolibe - jedino zašto je to mleko u prahu dobro.
Osteoporoza je izazvana brojnim pojedinostima, ali jedna od najznačajnijih
razloga jeste suviše mnogo mlečnih belančevina. Sinoć smo više govorili o ovome.
Otkrili smo da je belančevina životinjskog porekla opasna jer stoji nasuprot biljnoj
belančevini. Koja belančevina bi po vama bila najgora, što se tiče osteoporoze,
u svetu? Razmislite o tome za trenutak.
Sad ćemo se baviti jednom drugom bolešću
- leukemijom. Virus leukemije iz goveda pronađen je kod 59% novorođenih teladi.
Postoji dokaz da se ovaj virus može preneti sa jedne vrste na drugu. Države koje
koriste mlečne proizvode imaju više lučajeva leukemije. Imate mnogo više leukemije
kod ljudi u krajevima gde imte više leukemije kod goveda. A onda tu postoji i drugi
problem: ako goveče ima virus, ono proizvodi više mleka. I šta mislite, koje goveče
će farmer zadržati, ono koje daje više ili ono koje daje manje mleka? Mislite li
da je to mali problem? 86% goveda na tržištu u Sjedinjenim državama ima virus leukemije.
A 95 god. došlo je do saznanja da se ovaj virus može preneti i na ljude.
Šta je sa multiplesklerozom? Podaci dokazuju
da su pacijenti multipleskleroze razvli aktivnost antitela protiv leukemije kod
govečeta. To sve dokazuju naučni časopisi. Postoje i druge nervne bolesti i one
se povezuju sa mlečnim proizvodima. Čak i časopis naučnog mlekarstva kaže da možete
dobiti tuberkulozu, brucelozu, diferiju, šarlah, i gastroenteritis. Šta je sa belančevinom?
Da li je dobra za vas? Izaziva gastroenteritis, šećernu bolest, teško se vari, izaziva
gubitak krvi itd. A šećer u mleku? Izaziva kataraktu, neplodnost, rak jajnika, diareju
i netolerantnost na laktozu. Da li je to dobro za vas? Masnoća iz mleka, da li je
ona dobra za vas? Podiže nivo holesterola, triglicelida, dobijate kardiovaskularne
bolesti a melko je i dobar posrednik u prenosu bolesti. Listerija je vrlo uobičajna
u nekim sirevima. U svetu je bilo bar 12-tak epidemija listerije, npr. u Švajcarskoj.
Ova bakterija može da izazove smrt, slepoću, deformitete kod beba. Časopis medicine
iz Nove Engleske kaže da pasterizacija ne može da uništi listeriju. U starim vremenima
u manje povoljnim društvenim prilikama ovo su bili procenti smrtnosti beba od 9
meseci na hiljadu dece. Imamo onu decu koja su hranjena kravljim mlekom i ona koja
su hranjena ljudskim mlekom: na ljudskom mleku, 1.5 prema 1000. a na kravljem mleku
84,7 prema 1000.To je ogromna razlika. U udžbenicima pedijatrije i drugim knjigama
će vam reći da je u ta stara vremena medicinska branša spasavala toliki broj dece
od smrti. Ali čak i u razvijenim krajevima sveta imate 80% verovatnoće da će se
razvijti diareja i 70% veću verovatnoću da će se javiti infekcija ušiju.
Bebe stalno plaču upravo zbog te infekcije. Mogu da vam citiram časopis za časopisom
koji će vam pokazati da mleko izaziva stalni zamor, glavobolju, bol u mišićima,
hiperaktivnost, noćno mokrenje, alergije, astmu, teškoće sa disanjem, ranu arterosklerozu,
dijabetes, akne u mladalačkom dobu, reumatoidni artritis, neuralgične bolesti, rak
prostate, rak dojke itd.
Šta je dobro
u mleku? Kalcijum? Majčino mleko daće vam antitela, bela krvna zrnca, zatim supstancu
koja blokira ešerihiju koli, ono je sterilno. Samo 25% kalcijuma iz kravljeg mleka
se absorbuje u telo. To su loše vesti. Nasuprot, ljudsko mleko iako sadrži manje
od polovine kalcijuma od onog koje sadrži kravlje mleko je bolji izvor kalcijuma
jer se taj kalcijum absorbuje u telu. A zeleno povrće daće vam mnogo bolji izvor
kalcijuma nego kravlje mleko. Jedna druga prednost je da se majčino mleko lako vari.
Tu postoji još nešto: šta dobijete sa kravljim mlekom za doričak? Vi dobijate i
kravlji ručak od juče sa tim mlekom. Možete imati čak i fekalne materije u mleku,
bakterije, organske pesticide i druge različite stvari. Nije samo mleko koje treba
posmatrati, jer ono se krije skoro u svemu.
A sada vaša omiljena tema: sir. Kako se
pravi sir? Uzimate kulturu, fermentišete mleko i dobijate ugrušak i surutku. Od
te gorušenke se dobija švapski sir i imamo kačkavalj. Zašto je on prešao u taj oblik?
Zato što se ništa više ne zbiva u njemu. Bakterije su iskoristile sve što su mogle.
Ne mogu više da utiču na kazein i zato ima mnogo belančevina. Fermentisan je šećer.
Ne mogu da utiču na galaktozu, tako da ima puno galaktoze. Zato je jogurt dobar
zbog galaktoze, a dobar je i za rak jajnika i za kataraktu. Tako, jogurt nema laktozu,
nego galaktozu. U tom trapistu, kad su bakterije upotrebile sve što su mogle, ne
bih želeo da budem grub, ali ako u vašem organizmu nema ničega što bi moglo da se
svari kako to onda zovemo? Prvo malo smrdi, kao sir, a onda znamo šta sa tim uradimo.
Ali mi taj sir jedemo, stavljamo ga u svoje organe za varenje. I onda tu stoji 12
sati. I koliko mi kiseline daje? Najvišu moguću kiselost, 23,6 po gramu. Šta ću
sa tom kiselinom u telu? Hajde da je neutrališem. Odakle? Iz kostiju, to
je sve što imam.
Izveli smo eksperiment
na pacovima. Jednu grupu smo stavili na sojino mleko, a jednu na kazein. Ova grupa
koja je koristila kazein imala je veoma kiseli urin. Gubitak kalcijuma onih koji
su hranjeni kazeinom bio je dvostruko veći nego kod onih koji su hranjenim sojinim
mlekom. Produkt ureje je isto tako dva puta bio veći. To znači da ne možete da neutrališete
aminokiseline tako lako. Kalcijum u mokraći je bio tri puta veći nego kod onih na
soji. Da sada ponovimo: vi absorbijete samo 25% kalcijuma iz mleka a telo gura višak
kalcijuma napolje. Pa, kako vam je onda taj kalcijum iz mleka pomogao? Grupa koja
je primala kazein, setite se da ovde nema laktaze, kao kod one mala devojčica, njihova
fekalija je imala malo vode, i bila je prilično suva. Dok je fekalija kod onih pacova
koji su pili sojino mleko bila normalno vlažna.
A kako je bilo sa začevima? Jednu grupu
smo stavili na soju, drugu na kazein, a treću na mleko u prahu. I bez ikakve sumnje,
dobro su rasli. U stvari, oni na soji su najsporije rasli. Nemojte me pogrešno razumeti,
od mlečnih proizvoda ćete stvarno porasti, kao kod krava. Oni koji su bili na mleku
u prahu gubili su kalcijum izmetom, a kad gledamo holesterol, mleko u prahu je izazivalo
znatne probleme u poređenju sa sojom. Kad smo testirali one sa mlekom u prahu, u
mleku ima puno masnoća, i gde se pojavio problem, u masnoćama ili u belančevinama?
Odnos dobrog i lošeg holesterola: oni koji su jeli soju, kod njih je holesterol
bio na super nivou, a vrlo loše je bilo kod onih koji su jeli mleko u prahu. Hajde
da pogledamo belančevine: kazein podiže holesterol, dakle, isti problem. Setite
se da kad smo gledali one belančevine koje podižu holesterol, zaključili smo da
je obrano mleko drugo na listi onih namirnica koje izazivaju povišenje holesterola.
Belančevine podižu nivo holesterola, a obrano mleko vam neće ni malo pomoći. Ono
će povećati nivo holesterola. A naročito će povećati onaj loš tip holesterola. Mleko
je loše za srce, za kosti...
Da vam kažem nešto o osteoporozi: kad
imate osteoporozu, kažu vam da uzimate više kalcijuma. A tada i dalje imate i osteoporozu
i onda vam se kaže da uzmete još više kalcijuma. Pošto vam treba sve više kalcijuma,
vi pijete sve više mleka, a problem je sve gori i gori. To je zato što se prema
njemu odnosimo na pogrešan način. Kad zidate zid od cigle, potrebne su vam cigle
i malter. Recimo da onaj koji gradi ugrađuje 500 cigli na dan. Recimo da se on razboleo,
ima groznicu, i sada on radi polako. Samo 200 cigli ugrađuje na dan. I ja gledam
svog zidra i kažem: «Pa, ugradio je samo 200 cigli, daću mu više cigala, ići će
brže!» I umesto 500, dajem mu 1000 cigli. Sad sam ga stavio na ogromni stres, tako
da je pod stresom ugradio samo 100 cigli. Ja gledam problem i smatram da će rešenje
biti ako mu dam 2000 cigli. Jesam li ja logičan ili nelogičan u ovom trenutku? Vrlo
sam nelogičan jer moj problem nisu cigle već je problem to što je moj zidar bolestan.
Kod osteoporoze vi gubite kalcijum, vi lomite zid jer je kalcijum materijal koji
se ugrađuje u vaše kosti, a vaši zidari koji stavljaju kalcijum u vaše kosti su
se razboleli. Da li je rešenje da im date više cigli? Ne! Žene iz Afrike ne dobijaju
osteoporozu iako imaju samo 3,50 mg kalcijuma dnevno. A žene iz Evrope dobijaju
osteoporozu sa 140 mg kalcijuma dnevno. Bolje je da ste uzeli kalcijum iz zelenog
lišća. Tako će vaše ćelije biti alkalne, bazične. I onda će zidar reći: «Oh!» I
onda će kao lud ugrađivati cigle, i potrebno mu je samo 500 i 500 će ugraditi. Amerianke
sa 1600 mg kalcijuma dnevno mogu izgubiti taj kalcijum zbog nepravilne ishrane.
A žene iz Afrike koje jedu povrće i mahunarke nemaju taj problem uopšte.
Testirali smo ogledne pacove i kuniće,
ali je velvetni majmun najbolji primer za eksperiment u odnosu na ljude. Ovim majmunima
se daje ono što jedu zapadnjaci i ono što jedu Afrikanci. Kad su jeli ono što jedu
zapadnjaci, gubili su puno kalcijuma.
Ako gledate upotrebu mlečnih proizvoda
i frakturu kuka, oni u Južnoj Africi koji ne koriste mlečne proizvode ne znaju ni
šta je osteoporoza, nikad nije došlo do frakture kuka. Mleko sigurno izaziva osteoporozu
zbog belančevina.
Govorio sam vam o fitoesterogenima. Oni
mogu da deluju tako da materije koje razaraju kosti budu manje aktivne a da podstaknu
one ćelije koje izgrađuju kosti, da izgrade jako dobre kosti. Ako koristite biljni
esterogen, onaj koji ćete pronaći u lanenom semenu on je najbolji lek koji se može
naći za sprečavanje osteoporoze. Danska studija je pronašla da, kada je
korišćeno sojino mleko, ono je zaustavilo gubitak koštane mase i žene posle menopauze
nisu gubile koštanu masu. U studiji u bolnici u Melburnu pronađeno je 5% povećanja
mineralnog sadržaja kostiju kad su dodali soju u njihovoj ishrani. Možete da obrnete
proces osteoporoze svojom ishranom. Estrogeni biljnog porekla se vezuju za receptore
u vašim kostima i oni su odlični za osteoporozu, ali utiču i na smanjenje raka dojke
i raka prostate.
Šta je sa mlekom i neplodnošću? Već sam
rekao da su žene postale neplodne zbog galaktoze. A šta je sa muškarcima? Da li
su oni imuni? Ovo je ispitivano na majmunima i davali smo im sve ono što majmuni
jedu, banene i ostalo i dodavali smo im samo malo mleka u prahu. I kad smo im davali
mleko u prahu, pokretljivost njihove sperme je strahovito opala. Koncentracija sperme
je opala na 2/3. Drugim rečima, kao i onaj zidar, oni su se razboleli. Kad su bili
na mleku nepravilnosti u spermi su bile brojne. Dobijali su različite defekte, izraštaje
i rep kod spermatozoida je bio potpuno izmenjen. Mladi ljudi koji čitate ovo, pijete
li mleko? Znajte da vam broj spermatozoida opada. Dakle, plodnost opada ako koristite
mleko.
Gledajte nivoe limfocita. Kad su majmuni bili na hrani mahunarkama,
imali su odlične nivoe limfocita. Kad su bili na mleku, limfociti su opadali. Ako
želite da pomognete svom imunom sistemu, izostavite mleko. Bronhijalni problemi
u toku zime? Ako izostavite mleko, ovi problemi biće izostavljeni. Časopis «Priroda»
(Nature) je pre mnogo godina izvestio da kravlje mleko oslabljuje imuni sistem.
Šta ako neko ima sidu? Onda limfociti opadaju. Najbolji način da se to zaustavi
jeste izostavljanje mleka. Hajde da vidimo šta se dešavalo sa krvnim sudovima velvetnih
majmuna: kad je dodato samo malo mleka, vidimo razmeru dobrog i lošeg holesterola,
kod jednih je bio dobar, a kod drugih je bio loš. Arterije kod onog majmuna koji
je jeo mahunarke bile su čiste. I svi mali krvni sudovi bili su otvoreni. A kod
onog ko je koristio mleko, mogli ste videti mnogo naslage plaka. Izlazi puno kalcijuma,
i bubrezi ne mogu da ga se oslobode tako da se on onda uskladišti u krvnim sudovima.
Zbog toga nastaju naslage kalcijuma u krvnim sudovima i onda krvni sudovi postaju
krti i dobijate aneurizme ili suženja.
Muškarci, ako pijete tri šolje mleka sedmično,
više od tri puta uvećavate svoje šanse da dobijete rak prostate. Koja zemlja
ima najveću razmeru raka prostate u svetu? To su tri zemlje koje koriste najviše
mleka – Švajcarska, Norveška i Luksemburg. Ako ste crne kože, za vas je dva puta
veća opasnost od raka prostate.
Što se tiče astme, u Sjedinjenim državama
se najviše prodaju lekovi za alergiju. Alergija, astma i migrenske pojave mogu da
se povežu sa mlečnim proizvodima. Sada, koliko je toga za vas ostalo? Stvarno sebe
žalim što sam vam ovo uradio. Ali vam sutra obećavam dobre vesti!
|
|